烤箱能烤什么食物 家用全品类汇总

家用烤箱可以烤制的食物种类很多，主要分为肉类、蔬菜、面食面包、甜品小吃这几大类，依靠高温烘烤形成独特焦香风味，不同食物适合的温度、时长不一样，有的适合高温快烤，有的适合低温慢烤，熟悉各类食材的烘烤特点，一台烤箱就能兼顾家常菜、烧烤、烘焙，不用单独买烧烤炉或者面包机。

肉类清单

1 各种禽肉 整鸡 鸡翅 鸡腿 鸽子 鸭腿 鸡爪

2 牛羊肉 羊肉块 羊排 牛排 牛肉串 牛肋条

3 猪肉 五花肉 猪排 排骨 里脊 香肠 腊肉

4 海鲜 烤鱼 虾 扇贝 鱿鱼 花甲 生蚝

特点：大多需要提前腌制，高温烘烤更香，大块肉中途可以盖锡纸防焦。

蔬菜根茎类清单

1 根茎菜 土豆 红薯 紫薯 玉米 山药 南瓜

2 鲜蔬 茄子 金针菇 青椒 杏鲍菇 西兰花 洋葱 香菇

特点：刷油撒调料，两百度左右高温烤，适合搭配烤肉一起做。

面食主食清单

1 面包类 小餐包 吐司 牛角包 贝果

2 饼类 烤饼 披萨 手抓饼 馕 葱油饼

3 点心 烤馒头 烤包子 花卷

特点：面包类需要发酵，温度偏低，烤饼披萨适合高温定型上色。

甜品零食清单

1 蛋糕 戚风蛋糕 纸杯蛋糕 古早蛋糕

2 饼干曲奇 黄油曲奇 桃酥 蔓越莓饼干

3 其他甜品 蛋挞 芝士焗红薯 布丁 酥皮点心

特点：甜品对温度比较敏感，温差大容易开裂或者烤糊。

特色小吃清单

花生 瓜子 坚果 烤梨 烤榴莲 烤棉花糖

烘烤参考表格

品类 常用温度区间 烘烤特点

肉类 一百八十到两百度 厚肉低温先熟，后期高温上色

蔬菜 一百九十到两百度 高温快烤，容易烤出焦边

面包面食 一百五十到一百八十度 需要提前预热，避免塌陷

甜品蛋挞 一百六十到一百九十度 容易上色过快，必要时盖锡纸

使用小要点

1 体积大的食材，比如整鸡、整红薯，烘烤时间很长，中途可以翻面

2 水分大的食材尽量平铺，不要堆叠，不然容易出水变成焖煮

3 烘焙类甜品对温度要求更高，烤肉烤蔬菜容错率更高，新手更容易上手

4 烤箱不是只能做烘焙，日常当做家用烧烤炉非常合适

【常见问题】

问题 1 烤箱能不能直接烤冷冻食材

回答 1 烤箱可以直接烤冷冻食材，冷冻鸡翅冷冻薯条都可以，烘烤时间要适当延长，最好不用解冻直接烤，口感更好。

问题 2 烤箱可以同时烤两种不同食物吗

回答 2 烤箱可以同时烤两种食物，前提是两者需要的温度接近，成熟时间差不多，温度要求差别大就不适合一起烤。

问题 3 烤箱适合烤哪些简单快手的食物

回答 3 烤箱快手食物有蛋挞 鸡翅 烤红薯 烤土豆 烤虾，预处理简单，耗时短，新手很容易成功。

问题 4 烤箱能不能烤带汤汁的菜

回答 4 烤箱可以做带汤汁的焗菜，比如芝士焗饭，但是汤汁太多容易洒，尽量用深烤盘，不要浅盘装大量液体烘烤。

【免责申明】

本烤箱可烤食物清单仅为家庭使用参考，不同食材耐温不一样，烘烤时注意容器耐高温，避开加热管，高温操作注意防烫，食材务必烤熟之后再食用。