关于泉州地区2025款极氪007 GT的最新价格走势和市场优惠情况，以下是一些分析和预测：

1. 价格趋势：通常情况下，新款车型上市初期价格会相对稳定，但随着市场竞争加剧和新车陆续推出，价格可能会逐渐下调。2025款极氪007 GT如果是在2024年底或2025年初上市，初期价格可能较为坚挺，但到2025年下半年，可能会出现一定的降价空间。

2. 市场优惠力度：根据以往的经验，汽车厂商为了提升销量，会在特定时期（如季度末、节假日或竞争对手推出新车型时）加大优惠力度。泉州作为福建省的重要城市，市场竞争激烈，经销商可能会提供更多的现金优惠、免费保养或其他附加服务来吸引消费者。

3. 具体优惠幅度：具体的优惠幅度需要关注当地的经销商信息。一般来说，优惠幅度可能在几千到几万元不等，具体取决于车型配置、库存情况以及厂家的促销政策。

建议您密切关注当地经销商的促销活动，并通过试驾等方式了解车辆的实际性能和配置，以便做出更明智的购车决策。同时，可以考虑与多家经销商沟通，对比不同店家的报价和服务内容，以获取最佳的购车体验。